En medio de un escenario marcado por una fluctuación constante en los precios de la carne, las últimas semanas han sido testigo de un resurgimiento en los costos en nuestra ciudad.
Tras el impactante incremento registrado en diciembre, el mercado experimentó un período de relativa estabilidad, con una disminución en el consumo. Sin embargo, recientes reportes provenientes del sector indican que los precios han retomado su tendencia al alza, con aumentos graduales que están llevando el precio del kilo de pulpa a alrededor de $8.200 en mostrador, mientras que el kilo al gancho se sitúa en $3.950.
Esta escalada ha sido confirmada por fuentes del mercado, quienes advierten que los valores podrían acercarse e incluso superar los niveles alcanzados en diciembre, alcanzando los $8.600.
Además, se destaca que el pollo también ha experimentado un aumento significativo en su precio, mientras que el costo del cerdo se ha mantenido relativamente estable. Este panorama genera preocupación entre los consumidores y plantea nuevos desafíos para el sector alimentario en nuestra región.