La listeriosis es una infección grave causada por consumir alimentos contaminados con una bacteria llamada Listeria monocytogenes, la cual es resistente a los 3 ºC o menos de frio.
Para evitarla, desde bromatología se brindan las siguientes recomendaciones:
-Mantenr la heladera siempre limpia y desinfectada.
-Verificar que la temperatura sea la adecuada.
-Los alimentos ya cocinados o aquellos listos para consumir, deben consumirse lo antes posible para evitar el crecimiento del microrganismo.
-Lo que no vayas a comer en el próximo plato, frézalo o refrigéralo.
-No se debe recalentar los alimentos más de una vez. Cuando se recalienta debe ser por encima de los 65ºC
